Pièce montée de Calissons d'Aix-en-Provence

Au pays du soleil et des cigales non loin de la Sainte Victoire, un Roi prénommé René d'Anjou se maria avec Jeanne de Laval en 1454. En cadeau envers sa nouvelle Reine, un chef patissier très doué inventa un petit gâteau qui deviendra de nos jours très connue nommé le Calisson du Roi René ou le Calisson d'Aix en Provence. Ce gâteau à base de sucre, de poudre d'amande et de melon confit va raviver l'agréabilité de la Reine qui avait pour réputation de ne pas être gracieuse. En offrant cette sucrerie, le pâtissier découvre alors un sourire se dessinant peu à peu sur le visage de Jeanne.